La seguridad alimentaria y el respeto de las normativas vigentes para la categoría GDO en cambo HO.RE.CA.

Incluso si la normativa europea (CE) n. 1935/2004 articulo 16) es un argumento bien conocido desde hace algunos años, dirigido a todos los operadores que trabajan en la transformación de materias primas para la producción y cocción de comidas, hoy se requiere la obligación de la certificación por parte de las empresas productoras de bienes y equipos destinados a la cocción de los alimentos.

Por lo tanto, para la elección de los materiales que están a contacto directo con la materia prima se necesitan características particulares, es decir, que no posean sustancias que absorban, alteren, confieran modificaciones durante la cocción y toda su cadena de producción.

La elección de materiales ideales es importante

Los transformadores de MOCA deben conservar la declaración de conformidad del proveedor y expedir la propia, con todas las modificaciones aportadas.

Los principales equipos utilizados en la transformación y cocción de los alimentos deben sin duda cumplir con la legislación vigente.

El material utilizado no permite solo el respeto de las normativas, sino determina también innumerables ventajas en eficiencia dirigida al ahorro energético y tiempos de uso.

El espesor del acero utilizado es una característica fundamental y obligatoria en la elección de los productos.

Dado el continuo e incesante trabajo, sobre todo en la gran distribución donde a menudo los ritmos de trabajo son apretados, es importante confiar en materiales de calidad y que respeten las normas de seguridad para los operadores encargados en rotaciones de trabajo muy intensas.

Para responder a cada vez más atentas exigencias del cliente final, Olis pone a disposición una amplia gama de productos que responden a los pedidos y exigencias más específicas.

Equipos alimentados a gas o de tipo eléctrico, con control táctil para evitar la supervisión de los tiempos de cocción y permitir dedicar el tiempo a actividades más importantes.