Die Lebensmittelsicherheit und die Einhaltung der geltenden Vorschriften für Supermärkte und den LEH im Bereich HO.RE.CA.
Auch wenn die Vorschrift der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 Artikel 16 seit Jahren ein wohl bekanntes Thema für die Unternehmen ist, die in der Verarbeitung von Rohstoffen für die Produktion und Zubereitung von Gerichten tätig sind, besteht heute für die Betriebe, die Waren und Geräte zum Zubereiten von Lebensmitteln herstellen, eine Zertifzierungspflicht.
Materialien, die direkt mit dem Rohstoff in Berührung kommen, brauchen besondere Eigenschaften bzw. dürfen keine Stoffe enthalten, die während der Zubereitung und in der gesamten Produktionskette nichts aufnehmen oder sich nicht verändern.
Die Wahl geeigneter Materialien ist wichtig
Betriebe, die FCM (Food Contact Materials) herstellen, müssen die Konformitätserklärung des Lieferanten aufbewahren und eine eigene Erklärung, komplett mit allen angebrachten Veränderungen, ausstellen.
Die Hauptausrüstung für die Verarbeitung und das Kochen von Lebensmitteln ist zweifellos Grillplatten und Nudelkocher müssen den geltenden Gesetzen und dem Material entsprechen, das zur Verhinderung einer Kontamination von Lebensmitteln verwendet wird.
Nicht nur die Einhaltung der Materialien, sondern auch die Komponenten dieser Geräte bestimmen neben der Sicherheit auch unzählige Vorteile in der Effizienz, die auf Energieeinsparung und Zeiteinsparung zielen.
Die Dicke des verwendeten Stahls ist eine wesentliche Eigenschaft, ein Muss für die Wahl der Produkte.
Die unterbrechungsfreie, kontinuierliche Arbeit vor allem in den Supermärkten, in denen die Arbeitsrhythmen sehr intensiv sind, macht es wichtig, dass man sich auf Qualitätsmaterialien, welche die Arbeitssicherheitsvorschriften Schicht für Schicht einhalten, verlassen kann.
Um den immer höheren Anforderungen des Endkunden nachkommen zu können, stellt Olis ein breitgefächertes Sortiment an Produkten zur Verfügung.
Diese Produkte spezifischsten Anfragen und Anforderungen gerecht wird, mit Gas oder elektrisch angetriebene Geräte, mit Touchsteuerung und Kontrolle der Garzeiten, sodass man seine Zeit und Tätigkeiten für wichtigere Aufgaben einsetzen kann.
